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Angela Failing-Striebel Klassische Homöopathie & Wellnessprodukte Frauenbergstraße 30/1 89143 Blaubeuren - Gerhausen Tel. 0 73 44 / 52 16 |
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| Nahrungsergänzung Allgemeines | |
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Allgemeines Unser Alltag ist geprägt von Verpflichtungen, Zeitnot und geistigen Herausforderungen. Bewegung und Entspannung kommen häufig zu kurz. Mit unserer Nahrung können wir nicht mehr ausreichend essentielle/lebensnotwendige Stoffe aufnehmen. Denn unsere Nahrung enthält wesentlich weniger Lebendigkeit als noch vor einigen Jahren. Beispiel: Der essentielle Anteil im Apfel hat sich innerhalb von 10 Jahren auf 10 % reduziert! Fast Food und Fertiggerichte werden reichlicher verzehrt, die Zusätze in Nahrungsmitteln belasten unseren Körper häufig, kommerzielle Landwirtschaft ist auf immer mehr Dünger angewiesen, weil die Böden übersäuert sind und weiter auslaugen; lange Lagerzeiten unter CO2-Ausschluss und Nachreifeprozesse sind allgemein üblich. In einigen Ländern ist die radioaktive Kurzbestrahlung Mittel zur Haltbarmachung von Obst und Gemüse. Zucker light und Fett light Nahrungsmittel wirken häufig giftig und erschweren die Verdauung. Mikrowelle behindert die körpereigene Wärmeverwaltung, u.v.a.m. Das bekannte Sprichwort «Du bist, was Du isst» ist mittlerweile belegte Realität. Die elementare Bedeutung von Ernährung wird fast täglich mit neuen Studien bekräftigt. Das neuste Forschungs- und Erkenntnisfeld sind die «sekundären Pflanzenstoffe» oder auch bioaktive Substanzen genannt, neue Kombinationen werden entdeckt und immer öfters für unser Wohlbefinden mitverantwortlich gemacht. Wichtiger wird auch die biologische Herstellung und der Erhalt dieser Stoffe, was die Verarbeitung von Lebensmitteln bei einer Temperatur möglichst weit unter 40 Grad voraussetzt und lange Lagerzeiten ausschliesst. Neue Begriffe, kurz erklärt Sekundäre Pflanzenstoffe (SPS): sind eine riesige Gruppe von Stoffen (wahrscheinlich mehrere Zehntausend), die in Pflanzen zu finden sind. Dazu zählen Pflanzenfarbstoffe, Geruchs- und Aromastoffe. Z. B. sind das Beta-Karotin und andere Karotinoide, die Flavonoide, sie wirken antioxidativ und haben schützende Eigenschaften. Antioxidantien: dazu gehören alle Stoffe, die gegen aggressive Sauerstoffabkömmlinge, die sogenannten «freien Radikalen», schützend wirken. Neben Vitamin A, C und E fungieren viele andere Pflanzenstoffe antioxidativ. Das gilt auch für einige Spurenelemente wie z. B. Selen und körpereigene Enzyme. Karotinoide: eine Gruppe der SPS. Beta-Karotin und Alpha-Karotin (Vorstufen zum Vitamin A), Lycopin (der rote Farbstoff der Tomaten), Lutein und Zeaxanthin (speziell in Gemüse enthalten). Es sind zur Zeit ca. 500 Karotinoide bekannt. Oxidativer Stress: ist ein Ungleichgewicht zwischen anfallenden freien Radikalen und schützenden Antioxidantien. Freie Radikale: exakt müsste man von Sauerstoff-Radikalen sprechen, da es sich um Sauerstoffabkömmlinge aus der Atmung handelt. Ca. 5 – 10 % des Sauerstoffes aus der Atmung werden in unserem Körper zu schädigenden Sauerstoffteilchen umgewandelt. Rauchen, Ozon, Umweltgifte, emotionaler Stress und anderes mehr fördern diesen Prozess. Bioverfügbarkeit: darunter versteht man die Fähigkeit eines Stoffes, durch die Verdauung im Darm aufgenommen zu werden, sodass der Stoff dann im Blut und in den Geweben nachgewiesen werden kann. Nur wenn die Bioverfügbarkeit gegeben ist, kann ein Stoff aus unserer Nahrung in unserem Körper wirksam werden. Was so einfach klingt, ist in der Praxis mit vielen Problemen verbunden. Mikronährstoffe: dazu zählen Vitamine, Spurenelemente, Mineralstoffe, SPS und pflanzliche Enzyme. www.nikkenwholefoods.eu |
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